Her er en mere frisk og let udgave af den klassiske skaldyrssalat som man finder på frokostbordet. Rejer, krebsehaler og laks træder frem i smagen med en masse skønne urter og og en let og saftig creme. Selvom du er til den klassiske, kan den her bestemt også noget, og du går ikke ned på snask, synes jeg!
Den kan også være perfekt som en forret med lidt brød og salat til, eller i små butterdejshapsere. Det er fantasien der sætter grænser her.
Ingredienser
Fyld
Dressing
Fremgangsmåde
Røget laks, rejer og krebsehaler skæres i mindre stykker.
Hak rødløget, dilden og purløgen fint og bland det sammen med skaldyrsblandingen.
I en anden skål røres dressingen sammen og smages til godt med salt og peber.
Rør dressingen sammen med skaldyrene og rør det godt rundt. Smag det til med salt og peber, og sæt det på køl en halv times tid, så det kan trække smag.
Server!