Kategori: Aftensmad
Dampende, varme baos – er der noget bedre? Måske, men det er virkelig en af mine favoritter! Jeg laver ofte mine bao selv (og opskriften skal nok snart komme), men med et køkken i kaos, er det ikke fordi jeg har plads og tid til at lave de dampede bao-boller selv! Så de kan altså …
TACOS TACOS TACOS TACOS! tacos… og flere tacos tak. Jeg kunne leve af tacos, det er vitterligt det bedste på hele jorden – hvis jeg er til streetfood et eller andet sted, eller løber forbi et sted med tacos, gør det næsten helt ondt i maven på mig, hvis jeg ikke lige får en. Hvis …
Lækre nudler, sprødt grønt, verdens bedste sauce og spicy rejer vendt i peanuts… smag lige på den engang! Det er virkelig godt og det tager ingen tid at lave. Og jeg har endda formået at lave den i et køkken uden ovn, gasblus eller andet – en kogekedel er rigelig fint. Så sæt den endelig …
Det er sommer, det er sol og det er tid til nemt mad, der kan pakkes i madkurven og nydes i det fri, eller laves over bål. Disse banditter er med syltede jalapeños, sprød asiatisk coleslaw, koriander og vegetariske “deller”. En god pendant til den ellers klassiske slider, mere sommerfrisk og utrolig nem at lave! …
Sommervarmen er virkelig over os, og der er jeg kæmpe fan af at få nem, frisk og smagfuld mad, hvor man virkelig føler sommeren også er i maden. Det kan jeg virkelig love dig for, at du kan finde i denne toppede focaccia med burrata, parmaskinke oliven, syltede peberfrugter, rød pesto og en masse frisk …
Kan vi lige blive enige om at bagels er det bedste? Det er de i hvert fald med denne lækre og cremede krebsehale- og laksesalat med et læs af urter – perfekt til madpakken når solen siger strand, skov og udendørs hygge! Du kan lave laksesalaten dagen i forvejen, men vent med at smøre den …
Okay, hvis du ikke har prøvet tunamelts før, så er det bare med at komme igang. Jeg fik min første i USA for nogle år siden, og det var nok noget af det lækreste jeg nogensinde har prøvet. Da jeg så den anden dag kom i tanke om dem, kunne jeg slet ikke lade tanken …
Den her salat skal jeg altså spise rigtig meget af til sommer og al en lækre grillmad vi skal have der! Knasende sprød kålsalat med frisk grønt og den nemmeste asiatisk dressing med knald på smagen – tro mig, når du har denne bandit på bordet, vil du ikke mangle andet til dit lækre grillmad. …
Super bløde tacos med sprød fisk, syrlig kål og stærk chipotle mayonnaise – lyder det ikke bare godt? Det synes jeg i hvert fald det er! En rigtig hurtig og sund klassisker proppet med smag og perfekt lige til at få sneget lidt fisk ind. Kan du ikke få fat i de bløde tacos, kan …
Her er en helt kanon måde at få fisk på: thai-fiskedeller! De er aromatiske, proppede med smag og så er de en kanon og lidt mere kalorielet udgave af de velkendte thai fish cakes. Jeg har her brugt en laksefars med torsk fra supermarkedet, men du kan snildt bruge torsk hvis ud hellere vil det. …
Den her salat smager af sommer, sol og ferie. Friske, danske jordbær, cremet burrata, parmaskinke og et godt drys peber – nemt og superhamrende lækkert! Med så nem en salat, så vælg de bedste råvarer du kan få – danske jordbær, en god burrata og smagfuld parmaskinke. Enkeltheden i salaten, gør at råvarerne kan stråle! …
Der er ikke så meget at sige til denne her bandit – ud over: Kom igang! Du vil ikke fortryde det. Ej okay.. det er jo altid lidt at sige. Rå, lækker tun vendt i sesam og lime, sprøde tortillachips, cremet avocado og stærkt chili. Jeg vil anbefale at du bruger en god kvalitets-tun fra …